• a la carta

a la carta

Tapeo

Arrolladitos primavera

Delicado arrolladito de carne vacuna

Arrolladitos primavera de verdura

Rellenos de riquísimos vegetales

Ebi Furai

Langostinos rebozados, bañados con deliciosa salsa de miel y mostaza

Ceviches & tartar

Ceviche norteño

Pescado blanco, cebolla morada, ajíes, cilantro y leche de tigre, acompañado con maíz canchita

Ceviche huancaino

De atún rojo, cebolla morada y ajíes, con leche de tigre a la huancaína

Tartar de Río

Salmón, palta y papita frita, con aceite de sésamo y ostión

Chirashi

Poke tartar

Arroz, salmón tartar, palta, phila, ciboulette con lluvia de sésamo y nori

Poke furai

Arroz, langostino rebozado, palta, phila, con lluvia de sésamo y salsa teriyaki

Poke chilli

Arroz, salmón, palta y mango, con lluvia de coco rallado y salsa chilli

Sushi

Phila

Salmón y philadelphia, con sésamo por fuera

Buenos Aires

Salmón, palta y phila, con salmón y sésamo por fuera

Golden

Palta y phila dentro del roll, envuelto en salmón

California

Kanikama, palta y phila, con sésamo blanco por fuera

Sugerencias del sushiman

Selección I : 15 unidades

5 Ny phila - 5 Spring - 5 Golden

Selección omakase: 40 unidades

Tiradito Fabric Nikkei 6 unidades 5 Sashimi roble - 4 Niguiri Tokio - 5 Inca - 5 Bs.As - 5 Red tuna - 5 Huancaino - 5 Tobiko

Selección veggie: 20 unidades

5 Mango roll - 5 Bio roll - 5 Vegetarian roll - 5 Geisha Kiuri

Tiraditos

Tiradito Fabric nikkei

12 cortes de salmón y pulpo parrillado, bañados en salsa nikkei con ralladura de limón y cilantro

Tiradito chilli jam

Finos cortes de salmón, bañados con salsa chilli jam y crocante de coco rallado

Tiradito de salmón

12 cortes de salmón bañados en salsa de maracuyá

Wok

Wok vegetales
Wok pollo
Wok carne

Postres

Chocotorta Fabric
Cheesecake de dulce de leche

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