• a la carta

a la carta

Entradas

Croquetas Rufina

4 Crujientes bocaditos de salmón blanco con salsa teriyaki

Langostinos tempura

2 Langostinos tempurizados en salsa fuji

Tiraditos de Salmon

Finas laminas de salmón flameadas en salsa maracuyá.

Tartar Mixto

Cortes suaves de Salmon y Atun con palta y verdeo acompañados de deliciosos tostones asados.

Ensaladas

Ensalada Poke Alaska

Arroz, salmón tartar, palta, ciboulette, philadelphia, con lluvia de sésamo y nori

Poke de Langostinos

Arroz, langostino tempura, palta, verdeo, philadelphia, con salsa fuji

Especialidades

Ceviche nikkei Rufina

Exquisito ceviche elaborado con Pescado blanco, cebolla morada, ají dulce y cilantro

Ceviche Raven

Ceviche de la casa, Con langostinos , salmon blanco, cebolla morada, crema de aji amarillo y cilantro

Tentaculo de pulpo 

Tentáculo de Pulpo salteado al limón, acompañado de papas salteadas y langostinos tempurizados con salsa especial de albahaca

Sushi Burguer

Tapas de arroz de sushi, salmón tempurizado, con palta, y queso philadelphia. Acompañada de hilos de papa *Opcion tapas de arroz tempura.

Salmon Asado

La piedra transfiere parte de su Sal a los 400gr de Lomo de Salmón, previamente marinados con lima, maracuyá, cilantro y perejil. Acompañado de verduras salteadas. Debido a sus 60 minutos de cocción. es solo con previa reserva

Woks/Yakisoba

Lomo

Tallarines con vegetales salteados al wok con salsa teriyaki

Veggie
Pollo
Langostinos y Pulpo

Temakis/hosomakis

Temaki sake

Cono de alga rellenos de salmón y palta

Temaki Langostinos

Cono de alga rellenos de langostinos y palta en salsa fuji

Nigiri

Nigiri Mix

Combinación de 4 nigiris del cheff

Sashimi

Sashimis deleite

5 unidades de cortes de atún sellados a la plancha con pimienta y ajonjolí

Geisha

Geishas explosión

Mix de 3 geishas de pepino, palta y mango

Uramakis (5 piezas)

Tina

Langostino tempura, philadelphia, verdeo con topping de palta y caviar.

Passion

Salmón, verdeo, philadelphia con topping de mango, fresa en salsa maracuyá.

Veggie

Philadelphia, tomate seco, verdeo, pepino, zanahoria con toping de palta y salsa de albahaca.

Albahaca

Philadelphia, tomate seco, salmon con topping y salsa de albahaca.

99 ROLL

Queso brie, Salmon Ahumado, Con topping de manzana caramelizada y reduccion de naranja.

Tempurizados (5 piezas)

Placer

Roll Caliente con Pescado blanco y langostino tempura con palta y topping de kani en salsa fuji

Maguro ghost

Roll caliente de Atún, philadelphia, verdeo, con topping de camarones gratinados.

Fuego Sake

Roll Caliente sin arroz, Con salmon por fuera, palta y philadelphia bañado con salsa alba

Ebi Crunch

oll de Langostinos tempurizados, philadelphia y palta con topping de más langostinos tempurizados en salsa fuji

Autor (10 piezas)

Rufina Roll

Roll de la casa  Salmon tempurizado, mango y philadelphia con un topping de salmón flameado en salsa agridulce de maracuya

Exotic Roll

Exótico roll fusión Langostinos tempurizados, atun, philadephia y verdeo. Con topping de ceviche en salsa marinera.

Sakura Roll

Roll relleno con langostino tempurizado philadelphia, cebolla de verdeo. Con toping de atún, cubierto con salsa picante de aji amarillo

Postres

Helado crocante

Postre de la casa, helado tempurizado con cobertura de cereal con sirope de chocolate y frutilla

Mousse de maracuyá
Brownie con Helado

Porcion de brownie casero acompañado con una bocha de helado

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